Pourquoi faut-il soigner le maté ?

Le « maté » est également le nom du récipient dans lequel on boit l'infusion du même nom. Les matés sont disponibles dans de nombreux matériaux : céramique, bois et même silicone. Mais si nous voulons opter pour le plus traditionnel, nous choisirons le maté de calebasse. Oui, la calebasse, d'origine végétale. Ces matés sont vendus déjà préparés, coupés de la plante, nettoyés et polis, mais ils doivent encore être séchés pour que la saveur de l'infusion ne soit pas altérée. En d'autres termes, il est nécessaire de créer une croûte qui bloque l'humidité à l'intérieur du maté afin que ses parois ne soient pas mouillées à chaque consommation.

Nous vous présentons ci-dessous le processus de séchage d'un nouveau maté, étape par étape :

1. Versez la moitié de la capacité de yerba mate sec et la même quantité d'eau chaude.

2. Laisser reposer pendant 24 heures.

3. Retirer la yerba mate et gratter les parois du Mate avec une cuillère, qui doivent être vertes et humides.

4. Répéter l'opération entre 5 et 7 fois. Les dernières fois, vous pouvez utiliser l'herbe de la veille.

Certaines personnes utilisent des produits - comme le café ou même des boissons alcoolisées - pour accélérer le processus, mais l'objectif est que le maté n'absorbe pas d'eau.

Qu'en est-il des autres types de maté ?

Si vous choisissez un maté fabriqué dans un autre matériau, vous n'aurez pas besoin de le faire durcir, mais la saveur ne sera pas non plus des plus originales. En revanche, les matériaux tels que le silicone ont l'avantage d'être faciles à désinfecter, d'être peu encombrants et de ne pas se casser. Le matcha en bois, par exemple, n'a pas non plus besoin d'être durci, mais nécessite le même entretien que le matcha en calebasse. Les matelas en céramique se nettoient de la même manière que les matelas en silicone et sont généralement décorés de manière plus créative et artisanale.

Si vous avez encore des doutes ou si vous souhaitez voir à quoi ressemble un maté durci, vous pouvez passer dans notre magasin, voir par vous-même et discuter de ces questions et d'autres sujets liés au « rituel du maté ».

Traduit avec DeepL.com (version gratuite)