El dulce de membrillo, generalmente reconocido como el homónimo de la mermelada, es una confitura de consistencia firme y espesa elaborada exclusivamente con la pulpa del membrillo.

Se puede emplear en diferentes dulces tales como las galletas, como ingrediente de algunas tortas, o también haciendo maridaje acompañando un plato con queso, tipico postre llamado Martin Fierro.

El dulce de membrillo se emplea en la gastronomía hispanoamericana, principalmente argentina, chilena, costarricense,4​ mexicana, peruana, puertorriqueña y uruguaya.